Hora do Rancho ensina a preparar doce de leite mineiro
27/09/2025
(Foto: Reprodução) Doce de leite mineiro é dica da Hora do Rancho
Rafael Smaira
Neste sábado, a Hora do Rancho desembarca em um cenário que une boa comida e paisagens exuberantes: a Serra da Canastra.
A região, já habitada por povos indígenas e marcada pela passagem dos bandeirantes, também é o berço do Rio São Francisco. É nesse cenário que a equipe do TG aprende a preparar um verdadeiro clássico mineiro: o doce de leite tradicional.
Ingredientes
8 litros de leite
1 colher de bicarbonato
2,5 kg de açúcar
Modo de preparo
Coe o leite diretamente na panela e adicione o bicarbonato para evitar que talhe, mexendo bem;
Acrescente o açúcar e misture;
Quando começar a ferver deixe cozinhar por cerca de 1h30;
Finalize passando para um recipiente e deixe esfriar até atingir a consistência desejada.
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